Стоките е село в община
Севлиево, област
Габрово. Населеното място се намира в Северна Централна България и е част от административната област
Габрово. Към 31.12.2025 г. по постоянен адрес в Стоките са регистрирани 133 жители, а по настоящ адрес – 187 души. Данните за населението на Стоките показват приблизителния реален брой хора, които живеят в населеното място към момента. Според наличната статистика най-голямото население по постоянен адрес е достигало 233 жители (към 31.12.2007), докато най-ниската отчетена стойност е била 133 души към дата 31.12.2025.