Златари е село в община
Тунджа, област
Ямбол. Населеното място се намира в Югоизточна България и е част от административната област
Ямбол. Към 31.12.2025 г. по постоянен адрес в Златари са регистрирани 89 жители, а по настоящ адрес – 93 души. Данните за населението на Златари показват приблизителния реален брой хора, които живеят в населеното място към момента. Според наличната статистика най-голямото население по постоянен адрес е достигало 199 жители (към 31.12.2008), докато най-ниската отчетена стойност е била 89 души към дата 15.09.2024.